A história dos moinhos

Na Madeira existiam moinhos de água em todas as freguesias, fazendo parte integrante da paisagem. Estes encontravam sempre na imediação de cursos de água. O moinho a Água de São Jorge não foge a regra, localizado na Achadinha perto da levado do Rei esta estrutura tem mais de 300 anos de funcionamento. Apesar da sua idade avançada os materiais usados na sua construção continuam inalteráveis.

Os moinhos, como outros engenhos, eram privilégios concedidos aos Donatários que, por sua vez, permitiam a construção de moinhos ou azenhas a terceiros, a troco do pagamento de algumas rendas. A tipologia destes moinhos denomina-se rodízio de penas. O rodízio é a roda motriz do conjunto moageiro que é acionada pela projeção em alta pressão de um volume constante de água, vindo esta canalizada numa levada à cota superior do moinho e precipitando-se, verticalmente, pela cuba. No caso do Moinho de São Jorge, de duas moendas, a casa do moinho encontra-se associada à casa do moleiro, o que lhe confere uma dimensão superior ao habitual, regra geral a casa do moinho é constituída por um só compartimento de dimensões muito reduzidas